새조개는 초밥이나 회로 먹기도 하지만 샤브샤브가 제 맛.
미역과 함께 대파를 넣고 약간의 간을 한 후 룩 끓인 물에 살짝 데쳐

겨자가 들어 있는 간장이나 고추장 등에 찍어 먹으면 입안에 녹아드는 감칠맛은 기가막힙니다

조개를 살짝 데친 뽀얀국물에 라면이나 칼국수 사리를 넣으면 더욱 좋습니다